MT5市场深度窗口数据怎么看，求大佬指点

之前选平台的时候踩过坑，看人家说点差低就冲了，结果滑点大得离谱。后来换了个稍微正规点的，才开始认真研究MT5，现在卡在[市场深度]这个窗口上了。
我主要做欧美和黄金，平时就看看盘口挂单。这个窗口打开之后，左边是卖价右边是买价，中间那个数字是累积量对吧？我大概能看懂每一档的挂单量，但是上面那个[总深度]和[加权平均价]到底怎么用啊？我试着按成交量加权算了一下，跟它显示的数总对不上，差挺多的。
有时候价格快碰到大单的时候，那个量突然就消失了，我以为是成交了，结果看成交记录里没有。这是不是就是传说中的假挂单啊？那这种数据参考意义大吗？还是说我就该忽略它，专心看K线？
另外想问下，看这个窗口有没有什么时间点比较关键？我白天看欧美盘口感觉挺乱的，挂单撤单特别频繁，晚上会不会好一点？
求大佬指点一下，这个市场深度到底怎么解读，谢谢了🙏

对了，补充一点，如果发现某档挂单在价格临近时快速消失但没成交，可以先切到一分钟图看有没有大阴大阳，有时候是市场扫单触发止损，不是纯假挂。